AYICIKLI KURABİYE

MALZEMELER

• 3 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 150 gr tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Üzeri için damla çikolata

YAPILIŞI:

Unu karıştırma kabına alıyoruz.Kabartma tozunu, vanilyayı ve pudra şekerini katıyoruz.Ortasını açıyoruz ve oda sıcaklığında yumuşamış tere yağını ilave ediyoruz.Hamuru iyice yoğuruyoruz ve yumuşak bir kıvam elde ediyoruz.(Eğer hamurumuz çok katı olursa yoğurt ilave edip yumuşatabiliriz)Elde ettiğimiz hamuru ikiye ayırıyoruz yalnız bir tarafı daha çok bir tarafı daha az olacak şekilde.Daha çok ayırdığımız hamura kakao katıp yoğuruyoruz.(Eğer kakaoyu kattığımızda hamur katılaşırsa , 1 yemek kaşığı yoğurt ilave ederek kıvam elde edebiliriz.) Kakaolu hamuru ve beyaz hamuru ayrı ayrı açıyoruz.Kakaolu olandan yuvarlak bir kalıpla ayıcık için kafalar kesiyoruz.Beyaz hamurdan ağız ve kulak için aynı boyutta daha küçük yuvarlaklar kesiyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize önce kulakları daha sonra kafayı kulakların yarısını örtecek şekilde yerleştiriyoruz.Daha sonra ağzını yerleştiriyoruz ve beyaz hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayarak ağzının üzerine göz yapıyoruz.Damla çikolatalardan 1 adet burun ikişer tanede gözün üzerine koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

                                             AFİYET OLSUN :)

                  

PRATİK KAĞIT KEK

MALZEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• Orman meyveli krem şanti

YAPILIŞI :

Yumurtaların beyazlarını şekerle köpürene kadar çırpıyoruz.Sütü, sıvı yağı, unu , kabartma tozunu , vanilyayı ayrı bir çırpma kabında çırpıyoruz.Bu aşamadan sonra mikseri kullanmıyoruz.Çırpılmış yumurta aklarını ve diğer hamur karışımını birbirine katıyoruz ve tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.Kağıt kek kalıplarına 1,5 tatlı kaşığı ilave ediyoruz.190 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişiriyoruz.Krem şantiyi hazırlıyoruz ve kekler soğuyunca herbirinin üzerine sürüyoruz.(İsteğe göre üzerine krem şanti yerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi ilave edebilirsiniz.)

                                              AFİYET OLSUN :)

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

MALZEMELER

• 500 gr brokoli
• 2-3 adet havuç
• Yoğurt
• Sarımsak 
• Tuz
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:

Brokolileri temizce yıkıyoruz.Havuçları da yıkayıp soyuyoruz.Brokolileri parçalayıp tencereye koyuyoruz.Havuçları da yuvarlak yada uzun dilediğimiz şekilde doğrayıp onuda brokoliye ekliyoruz.Üzerlerine bolca su ekliyoruz ve tuzunu da ilave edip ocağın altını açıyoruz.Sebzeler pişinceye kadar haşlıyoruz.Bir yandan da dilediğimiz kadar yoğurda dilediğimiz kadar sarımsak ve tuz ilave edip pürüzsüz kıvam oluncaya dek çırpıyoruz.Haşlanan sebzelerimizi süzüyoruz ve genişce bir tabağa alıyoruz.Cevizi ilave ediyoruz ve daha sonra yoğurdu ekliyoruz.Üzerine salçalı sos yapıp servis ediyoruz.

                                           AFİYET OLSUN :)

ANTEP FISTIKLI KURABİYE

 MALZEMELER

• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 -1.5 çay bardağı şeker
• 2 çay bardağı çekilmiş Antep fıstığı
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un 

YAPILIŞI:

Yumurta ,yoğurt,tahin,sıvı yağ ,şeker ve kıyılmış fıstığı karıştırıyoruz.Kabartma tozunu unla karıştırıp içine ekliyoruz.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur oluncaya dek un ilave ediyoruz.Hamurdan parçalar koparıp, elimizle yuvarlayıp fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine kıyılmış fıstıktan serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz.[Çok pişirmiyoruz çünkü sert olur.}

                                   AFİYET OLSUN :)

MEVSİM SALATA

MALZEMELER

• 10 dal marul
• 2-3 tane havuç
• Yarım -yada çeyrek mor lahana
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam roka
• 1-2 adet domates
• 1 salatalık
• Konserve mısır 
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi yada limon
• tuz

YAPILIŞI:

Yeşillikleri sirkeli suda bekletiyoruz daha sonra yıkayıp süzüyoruz..Mor lahanayı ince ince doğrayıp, tuz serpiyoruz ve 1 limon sıkıyoruz elimizle yoğurup 10 dk bekletiyoruz.En alta marul doğruyoruz.Üzerine rendelenmiş havuçları ekliyoruz.Daha sonra doğranmış domates ve salatalıkları ekliyoruz .Daha sonra mor lahanayı ekliyoruz.Üzerine maydanoz ve rokaları elimizle parçalayıp koyuyoruz.En üstüne de mısırı ilave ediyoruz .Son olarakda .zeytinyağı ve nar ekşisi ve tuzu da ilave ediyoruz.

                               AFİYET OLSUN :)

PAZILI TAVUKLU ÇORBA

  MALZEMELER

• 1,5 adet tavuk göğsü
• 1 bağ pazı 
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1-2 yemek kaşığı salça
• Tuz-pul biberi
• Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Tavuk göğsünü küçük küp küp doğruyoruz.Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.Tavukları da tencereye ekleyip soteliyoruz.Tavuklar pişince yemeklik ince doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.Soğanlar da ölünce salçayı ,pul biberini ileve edip salça karışacak şekilde karıştırıyoruz.Temizce yıkanıp saplarıyla birlikte ( sapları ince ince doğranır) doğradığımız pazıları ilave edip 5 dk kavuruyoruz.Yarım çay bardağı pirinci ilave ediyoruz ve kaynamış suyu da ekliyoruz.Kaynayıp pazı ve pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

                                         AFİYET OLSUN :)

SOSYETE MANTISI

 MALZEMELER 

• 4 adet yufka 
• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Pul biberi
• tuz
• Yoğurt 
• Sarımsak
• Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Soğanları ince ince yemeklik doğruyoruz.Geniş bir tavaya sıvı yağ ekliyoruz ve soğanları da ilave 
edip ,soğanlar ölünce kıymayı ilave ediyoruz.Baharatları ve tuzu da ekliyoruz kıyma iyice pişince ocağın altını kapatıyoruz.Yufkayı tezgahın üzerine açıyoruz ve bol sıvı yağla yağlıyoruz.Yufkayı sigara böreği yapacak şekilde kesiyoruz ,herbir parçaya kıymalı iç harcından ekleyip rulo yapıyoruz ve gül şeklinde yuvarlayarak fırın tepsisine diziyoruz .Aynı işlemi yufkalar ve iç harç bitene kadar uyguluyoruz.Fırında 200 derece sıcaklıkta iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Sarımsaklı yoğurt hazırlayıp sevis ederken üzerlerine döküyoruz.Ve en üstünü de salçalı sos yapıyoruz.
                          AFİYET OLSUN :)

ÜZÜMLÜ BURGU EKMEK

    MALZEMELER

• 3 çorba kaşığı yoğurt
• 10 gr kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta
• 2,5 su bardağı un 
• 1 çay kaşığı tuz

İÇİ İÇİN

• 100 gram kuru üzüm 
• 1 su bardağı ceviz
• 1 çorba kaşığı çekirdek

YAPILIŞI:

Hamuru yoğurmak için önce ılık sütün içinde kuru mayayı 5 dk bekletiyoruz.Daha sonra üzerine yumurta, yoğurt ,tuz ve un ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 10 dk dinlendiriyoruz.hamuru ikiye bölüp ikisinide ince açıyoruz.Yuvarlak açılmış hamurumuzu dörde bölüyoruz.Suda beklemiş olan üzümleri ceviz ve çekirdekle karıştırıp hamurların baş kısımlarına serip rulo şeklinde yapıp gül gibi yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.190 derecedeki fırında 30 dk pişiriyoruz.

                 AFİYET OLSUN :)