OCAKTA KAKAOLU KASE KEKİ

           MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı silme kakao
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Kabartma tozu, vanilya 
• Aldığı kadar un

       YAPILIŞI:

Çırpma kabında yumurta ve toz şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.Sütü,sıvı yağı ardından un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz.Çorba kaselerinin dibini margarinle yağlıyoruz.Hamurdan herbirine eşit ekliyoruz.(Çok fazla doldurmayacağız ki daha güzel kabarsın ve içi  hamur kalmasın .)Geniş bir tavaya yada tencereye kaseleri diziyoruz.Orta ateşte pişiriyoruz.Tencerenin dibine su ekliyoruz.Su kaynamaya başlayınca kapağını örtüp ocağın altını kısıyoruz.Arada kontrol ediyoruz su azalırsa tencerenin dibine su ekliyoruz.Kabarınca bir bıçak yardımıyla içinin de piştiğine emin olduktan sonra , ocaktan alıp kekler soğuyunca tabağa ters çeviriyoruz.İsteğe göre üzerini reçel ,marmelat,çikolata sosuyla süsleyip servis ediyoruz.

                      AFİYET OLSUN :)

AYVA TATLISI

MALZEMELER

• 1 kilo ayva 
• Toz şeker
• 2 su bardağı su
• Ceviz
• Kaymak

YAPILIŞI:

Ayvaları soyup,ortadan ikiye kesip,ortasını  temizleyip yıkıyoroz.Geniş bir tencereye diziyoruz.Çekirdeklerini atmıyoruz.Çekirdeklerini ayvaların üstlerine bölüştürüyoruz.Herbir ayvanın üzerine 1,5 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz.Suyunu da tencereye ilave ediyoruz ve suyunada 4-5 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz.Orta gözde kaynadıktan sonra altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.Suyunu çekip pişince ,az suyu kalınca ocağın altını tekrar açıp ayvaları kızartıyoruz.Soğuyunca üzerine ceviz ve kaymak ekleyip servis ediyoruz.

                     AFİYET OLSUN :)

TAVADA LEVREK BALIĞI

  MALZEMELER

• 1 adet levrek balığı (ortadan kesilmiş )
• Mısır unu 
• Zeytinyağı 
• Tuz

YAPILIŞI:

Balığı temizce yıkıyoruz.Tuzlayıp mısır ununa buluyoruz.Balık tavasına bolca zeytinyağı ekliyoruz.(2-2,5 su bardağı civarlarında)Balıkları önce bir yüzünü ,sonra diğer yüzünü iyice kızartıyoruz.Yeşilliklerle servis edebiliriz.

            AFİYET OLSUN :)

DOMATES ÇORBASI

MALZEMELER

• 4-5 adet domates
• 2 yemek kaşığı un 
• 1 yemek kaşığı salça
• sıvı yağ ya da tereyağ
• 5 su bardağı su
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• tuz

YAPILIŞI:

Tencereye sıvı yağ yada tereyağ ekliyoruz.2 yemek kaşığı unu ilave edip kavuruyoruz ve salçayı da ilave edip biraz daha kavuruyoruz.Blender den çektiğimiz yada rendelediğimiz domatesleri ilave edip 5 dk kaynatıyoruz.Daha sonra suyumuzu ve tuzumuzu ilave ediyoruz ve bir taşım daha kaynatıyoruz.Servis kaselerimize alıp üzerini kaşar peynir yada maydanozla  süslüyoruz.

                          AFİYET OLSUN :)

CEVİZLİ ÇİKOLATA SOSLU KURABİYE

MALZEMELER

• 2 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 250 gr margarin(oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yarım paket kabartma tozu
• Un( yumuşak kıvamda bırak)
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz

ÜZERİ İÇİN:

• Nutella sürme çikolata
• Süt

YAPILIŞI:

Yoğurma kabına margarini,sıvınyağını,yumurta sarısını,nişastayı, pudra şekerini katıp ,karıştırıyoruz.Un ve kabartma tozunu da ilave edip yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuruyoruz.Hamurumuzdan parçalar koparıp resimdeki gibi ortasını açarak şekil veriyoruz ve yanlarını cevize batırıyoruz.Aynı işlemi hamurumuz bitene kadar yapıyoruz ve fırın tepsimize diziyoruz.Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişiriyoruz.Üzeri için yeterli miktarda nutellayı bir kaba alıyoruz ve süt ilave ederek sıvıklaştırıyoruz iyice çırpıp akıcı bir kıvam elde ediyoruz.Hazırladığımız nutella çikolata sosunu pişmiş kurabiyelerimizin üstlerine yerleştiriyoruz.

                         AFİYET OLSUN:)

PATLICAN VE DOMATES SOSLU SPAGETTİ

MALZEMELER

• 1 paket spagetti makarna
• 3 adet patlıcan
• 3-4 adet domates
• 1 su bardağı doğranmış siyah zeytin 
• 3 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz.karabiber
• Kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Patlıcanları küp küp doğruyoruz.Sıvı yağda pişene kadar kavuruyoruz.Doğranmış domatesleri ve sarımsakları ilave ediyoruz.5-7 dk daha kavurduktan sonra ,doğranmış siyah zeytini ilave ediyoruz.Tane karabiber ilave ediyoruz.(Değirmen öğütücüyle öğüterek ilave ediyoruz.)Tuzunu da ekledikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.Spagettiyi bol suyla haşlıyoruz.Haşlanmış spagettiyi süzdükten sonra hazırladığımız sosla karıştırıyoruz.Üzerine küçük küp küp doğranmış kaşar ve öğütülmüş tane karabiberle servis ediyoruz .

                     AFİYET OLSUN :)

MANTARLI SARMA TAVUK

MALZEMELER

• 1 kilo tavuk göğsü (ince ince dilimlenmiş bonfile şeklinde)
• 500 gr mantar
• 3 tatlı kaşığı yoğurt
• 2-3 adet domates 
• 1 adet soğan
• Sıvı yağ
• Pul biberi ,tuz

YAPILIŞI:

Tencereye sıvı yağ dökelim.Yemeklik doğranmış soğanlarımızı ilave edelim.Doğranmış mantarlarımızıda   ilave edelim.Mantarlar suyunu bırakıp tekrar çekince yoğurdu ve domatesi ilave edelim.Tuzunu pul biberini de ekleyip sote suyunu çekince altını kapatalım.İnce dilimlenmiş tavuk göğsünün içine mantar karışımından koyup tavuğu sarıyoruz ve fırın tepsimize yerleştiriyoruz tavuklarımız bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.Tepsiye dizdiğimiz tavukların üstlerini yağlıyoruz ve 200 derece fırında iyice pişiriyoruz.

             AFİYET OLSUN :)

   

MANTARLI ET SOTE

  MALZEMELER

• 500 gr et
• 400 gr mantar
• 4 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 adet havuç
• Sıvı yağ ,tuz,pulbiber

YAPILIŞI:

Ocağa sotelik geniş bir tencere alıyoruz.Sıvı yağ ekliyoruz ,eti de ilave edip 5-10 dk soteliyoruz.Küçük küçük yemeklik doğranmış soğanı ilave ediyoruz 4-5 dk daha soteliyoruz.Uzun ince doğranmış havuçları ilave edip 5-6 dk daha soteliyoruz.İrice doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri de ilave ediyoruz biberler yumuşayana kadar soteliyoruz.Son olarak doğranmış mantarları da ekliyoruz.Tuz ve pul biberi de ekledikten sonra ,bütün sebzeler pişene kadar soteliyoruz.(Çok fazla karıştırmayalım yoksa sebzeler dağılır arada karıştırmamız yeterli )

             AFİYET OLSUN :)

TUZLU KURABİYE

MALZEMELER

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta sarısı (akı üzerine )
• Çeyrek çay bardağı sirke
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un 
• Susam

YAPILIŞI:

Yoğurma kabına tere yağını,yumurta sarısını,sirkeyi,sıvı yağı,ılık suyu,tuzu ilave edip yoğuruyoruz.İyice birbirine karıştığında unu ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz.(Yumuşak bir kıvam olmalı hamurumuz.)Daha sonra hazır olan hamurumuzdan küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve önce yumurta akına daha sonra susama batırıp fırın tepsimize diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda pişiriyoruz.
                            AFİYET OLSUN :)